detiKawanua.com – Seorang ahli diet dari Ohio State University Wexner Medical Center, Liz Weinandy, RD, MPH, menjelaskan bahaya memakai roti dilapisi selai bagi kesehatan. Menurutnya, roti merupakan karbohidrat yang secara sederhana dapat membuat gula darah melonjak.
“Roti putih dan selai bisa menjadi bencana. Gula darah Anda akan naik cepat, dan tubuh harus bekerja keras menurunkannya dengan melepaskan insulin dari pankreas,” jelas Weinandy yang dikutip Prevention, Kamis (21/01).
Setelah gula darah tidak berhasil turun, maka akan mempengaruhi energi dan mood. Hal inilah alasan mengapa Anda mudah lelah dan marah ketika gula darah naik.
“Dalam jangka panjang, proses ini akhirnya menurunkan kinerja pankreas dan menyebabkan resistensi insulin hingga akhirnya diabetes,” tuturnya.
Karena itu, Weinandy menyarankan agar menghindari karbohidrat olahan dan menggantinya dengan biji-bijian kaya serat. Asupan ini akan membantu memperlambat pencernaan dan membuat tubuh melepas gula darah secara berkala.
(*/vkg)
